[Ristorazione]

Il partner tech e IA degli attori della ristorazione

Galadrim sviluppa piattaforme di prenotazione su misura, percorsi di ordine fluidi e soluzioni IA per ottimizzare la gestione dei tuoi ristoranti.
+70 progetti consegnati per attori della ristorazione
130 ingegneri senior provenienti da Polytechnique, Centrale o l'ENS
Una forte esperienza sul campo: affluenza, scorte, gestione multi-sito
Parla con un espertoGuarda le nostre realizzazioni
Les Deux Magots
+70 attori della ristorazione ci affidano i loro progetti tech e IA.
[Sfide del tuo settore]

Le tue sfide tech, data e prodotto nella ristorazione

Previsione della domanda

Previsione della domanda

I volumi acquistati e prodotti si basano su una stima di affluenza, rifatta ad ogni servizio. Un modello predittivo rende più affidabile questa stima a partire dagli storici e dai calendari di attività.
Automazione amministrativa tramite IA

Automazione amministrativa tramite IA

La gestione amministrativa assorbe una parte preziosa del tempo dei tuoi responsabili di sito. Questi trattamenti ripetitivi e basati su documenti sono accessibili ad agenti IA. Ogni processo automatizzato restituisce tempo alle tue squadre sul campo.
Digitalizzazione del percorso d'ordine

Digitalizzazione del percorso d'ordine

La prenotazione, il preordine e il pagamento si svolgono ormai sul cellulare dei tuoi clienti, e condizionano l'affluenza come la preparazione. Un'interfaccia d'ordine collegata alla tua produzione regola i volumi in base alle intenzioni reali.
Controllo dello spreco alimentare

Controllo dello spreco alimentare

Il costo della materia prima e il quadro normativo fanno dello spreco una voce seguita alla pari degli acquisti. La differenza tra volumi prodotti e volumi consumati, misurata ricetta per ricetta, alimenta un modello che affina le quantità da preparare servizio dopo servizio.
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La ristorazione si trasforma.
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Digitalizziamo ordini, scorte e gestione.
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Le tue squadre si dedicano al servizio.
[Realizzazioni]

Soluzioni pensate per i tuoi clienti e i tuoi team

Viviamo quotidianamente l'esperienza di queste sfide di volumi adattati all'affluenza reale, di costo della materia prima controllato, di ordine accessibile dal cellulare dei tuoi clienti o di gestione amministrativa alleggerita dall'IA. Scopri come le traduciamo in soluzioni concrete per gli attori della ristorazione.
Ristorazione scolasticaTurboself

Prevedere la frequentazione delle mense per ridurre lo spreco alimentare

Turboself fornisce agli istituti scolastici soluzioni di gestione della ristorazione e voleva rispondere a una richiesta ricorrente dei suoi clienti sulla riduzione dello spreco. Galadrim ha sviluppato un algoritmo di previsione dell'affluenza su misura, basato su un modello di serie temporale. La previsione incrocia gli storici di passaggio, i dati meteorologici, le presenze degli insegnanti e l'analisi dei menu, e si affina nel corso dei servizi.
÷5Di spreco
5 500Clienti
2MDi utenti quotidiani
Turboself Logo
RistorazioneLes Deux Magots

Un negozio online per
una birreria parigina mitica

Les Deux Magots, brasserie parigina fondata nel 1813, desiderava trasformare il suo marchio in un attivo commerciale oltre la sala. Galadrim ha rifatto il sito istituzionale e sviluppato un negozio online che riunisce più di 200 referenze marchiate Les Deux Magots, dalla stoviglie alla gastronomia. Ogni ordine viene consegnato a domicilio o ritirato direttamente al ristorante.
+200Referenze in negozio
Logo Les Deux Magots
Ristorazione collettivaCompass Group

Implementare agenti IA sui processi
di un gruppo di ristorazione collettiva

Compass Group France gestisce una rete di ristoranti fortemente decentralizzata e desiderava dotare le sue direzioni di settore di strumenti di automazione e IA. Galadrim ha formato un team multidisciplinare di quattro collaboratori, integrato in loco. Questo team progetta e implementa agenti IA sui processi prioritari del gruppo, definiti con ogni direzione di settore.
4Collaboratori dedicati
12 mesiDi impegno
Compass Group Logo
AgroalimentareÀ Vos Conserves

Riprogettare il negozio online
del leader francese delle conserve

À Vos Conserves, negozio online del gruppo CDP Distribution, sosteneva costi di manutenzione crescenti sulla sua piattaforma. Galadrim ha gestito la riprogettazione del sito e la sua migrazione verso Shopify, accompagnando l'azienda nella sua strategia di acquisizione online. Il sito è collegato all'ERP del gruppo, che sincronizza il catalogo prodotti, le scorte e gli ordini.
1 M€Di fatturato generato dal sito
x2Vendite in 1 anno
600+Referenze prodotto
Logo À Vos Conserves
Parlano di noi
[Il nostro team]

Un team che ti consiglia prima di costruire

Pierre-Antoine Dornic
Pierre-Antoine Dornic Head of GenAI
Mappa i casi d'uso IA delle direzioni di settore, li prioritizza in base al ritorno sull'investimento e ne gestisce l'implementazione fino all'adozione da parte dei team.
Félix Monnier
Félix Monnier AI Team Lead
Addestra e confronta i modelli di previsione adattati ai tuoi dati di affluenza, quindi industrializza quello che raggiunge la soglia di precisione definita.
Naïs Schietecatte
Naïs Schietecatte Senior AI Product Manager
Gestisce prodotti IA già in servizio e li fa evolvere a contatto con i loro utenti di settore, dalla definizione all'adozione.
Thomas Hallot
Thomas Hallot Tech Lead
Dirige gli sviluppi sui punti sensibili di un percorso d'ordine: pagamento, sicurezza degli account clienti e affidabilità degli ordini.
Nicolas Descreux
Nicolas Descreux Software Engineer
Sviluppa i moduli di settore e i collegamenti ai tuoi software di cassa, di gestione e di approvvigionamento, con un approccio molto operativo allo sviluppo.

Realizziamo insieme il tuo progetto

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[FAQ]

Alcune domande frequenti dei nostri clienti

Sì. I tuoi sistemi esistenti restano la fonte dei dati e le nostre soluzioni si collegano ad essi.
Un modello di previsione si basa sui tuoi dati reali e sulle variabili che influenzano la tua frequentazione. Per Turboself, l'algoritmo incrocia gli storici di passaggio, i dati meteorologici, le presenze degli insegnanti e i menu del giorno.
I conti di pagamento, i badge di accesso e le preferenze alimentari rientrano nei dati personali, con un regime ancora più stringente quando vengono registrate delle allergie. Integriamo la protezione dei dati fin dalla progettazione: minimizzazione dei dati raccolti, gestione dei diritti di accesso, separazione dei dati nominativi e dei dati di pilotaggio, in collegamento diretto con il tuo DPO.
In Francia o nell'Unione Europea, presso un host definito insieme in base alla sensibilità dei tuoi dati e alle tue esigenze, su un cloud di mercato o un'infrastruttura dedicata.
La durata di un progetto di progettazione e sviluppo completo è generalmente compresa tra 2 e 5 mesi. Consegniamo tramite iterazioni brevi: una prima versione utilizzabile in poche settimane, seguita da rilasci regolari in produzione.
No. Sei proprietario del codice sorgente dell'applicazione. Garantiamo la reversibilità: i tuoi team o una terza parte possono riprendere la soluzione in qualsiasi momento, e accompagniamo il trasferimento delle competenze.
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Realizziamo insieme il tuo progetto

Lavoriamo con ogni tipo di cliente, in tutti i settori di attività. Che tu sia un imprenditore o diriga una grande organizzazione, un team su misura risponderà alle tue esigenze.

Più di 800 aziende si sono affidate a noi per creare i loro prodotti web, mobile e AI

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