Kitchen Analytics
Sviluppo in 4 settimane di una piattaforma web per il calcolo dei costi-materia dei piatti dei ristoratori.
4settimane di sviluppo
1MVP funzionale a costo ridotto
L'esigenza
- Con l'inflazione, è sempre più difficile per i ristoratori avere una visione chiara e controllata del loro margine lordo e della sua evoluzione.
- La gestione finanziaria di questi esercizi è spesso rimasta molto tradizionale, il che rende la gestione dei ristoranti spesso poco efficiente e ampiamente ottimizzabile.
La soluzione di Galadrim
- Galadrim ha sviluppato in 4 settimane l'MVP della piattaforma Kitchen Analytics.
- Il ristoratore può aggiungere alla sua interfaccia ingredienti, contenitori e ricette dagli elementi precedenti, e associare le ricette tra loro all'infinito.
- Il costo per materia di ogni porzione è calcolato automaticamente, così come il costo netto delle perdite di ingredienti e ricette dovute alla pelatura o alla cottura.
- Ciò permette ai ristoratori un monitoraggio preciso del margine lordo, con avvisi configurabili, al fine di regolare i loro prezzi.
